À propos de Floreal Holidays
Depuis 1939, le groupe belge Floreal met en place des centres de vacances solidaires en promouvant les valeurs du Tourisme pour tous. Cette démarche, trop peu connue du grand public, mérite d'être mise en lumière. Floreal, c'est le plaisir des vacances pour TOUS, à des tarifs adaptés aux différents publics. Grâce aux nombreux services et activités proposés dans des campings et hôtels bien équipés et accessibles aux personnes handicapées, chacun peut y trouver son compte.
Vous souhaitez participer à cette aventure et démarrer votre carrière chez Floreal ? Le poste cidessous est peut-être fait pour vous !
Cuisinier - Travaillant seul - recherché pour Floreal Holidays à La Roche-en-Ardenne
Floreal La Roche-en-Ardenne est situé sur 4 hectares le long de la rivière l'Ourthe. Sa localisation, à moins de 800 mètres du centre de La Roche-en-Ardenne, vous invite à vous détendre et à vous ressourcer dans un cadre naturel exceptionnel. Grâce à sa situation unique et à ses nombreux atouts, le Floreal La Roche-en-Ardenne offre une combinaison parfaite de détente, de sports, de divertissements, de visites culturelles et de cuisine locale. #creatingmemoriestogether
🍽️ Cuisinier(ère) recherché(e) pour une aventure pleine de saveurs à La Roche-en-Ardenne !
Tu es un(e) chef passionné(e), créatif(ve) et prêt(e) à mettre du feu aux fourneaux ?
Chez Floreal La Roche-en-Ardenne, on cherche un(e) cuisinier(ère) qui transforme chaque assiette en un vrai moment de bonheur. Ici, tu ne cuisines pas seulement — tu crées des souvenirs de vacances.
Découvrez ici ce qui est au menu pour vous:
Réalise toutes les préparations et s'occupe de disposer et présenter les mets. Réalise à cet effet le planning et l'organisation des activités. Assure le calcul des commandes et le contrôle de tout ce qui est nécessaire. Garantit la qualité de tous les mets.
1. Service préparatoire:
réalise la mise en place de tous les aliments chauds et froids: potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries
cuit la viande, les poissons et la volaille; prépare toutes les sauces
exécute les préparations pour banquets ou buffets
2. Pendant le service:
prépare et achève les mets suivant la commande; respecte le planning/temps, recette, méthode de travail et organisation du travail
dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats et les place au bain-marie, respecte les portions des différents composants des repas
veille à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité
donne des instructions aux manœuvres de cuisine
fournit des explications quant à la composition des mets sur demande du client
3. Après le service:
débarrasse la cuisine
contrôle et traite les restes de nourriture
contrôle la qualité et la fraîcheur des produit
assure l' entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
maintient l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs
contrôle le stock et réalise les commandes nécessaires, contrôle la qualité et la quantité des livraisons, signale les anomalies
nettoie le lieu et les instruments de travail
assure l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine
respecte les normes de sécurité pendant les activités
fait preuve de créativité dans la recherche, l'élaboration et la présentation de nouvelles préparations, mets ou présentations
assure le planning/menu et la composition des mets et du menu (carte), en concertation avec le responsable ou gérant
Qu'est-ce qu'on attend de vous ?
Nous recherchons un véritable esprit d'équipe qui ose se remettre en question, qui recherche l'innovation et l'individualité et pour qui l'hospitalité est une nécessité absolue.
Vous êtes capable de travailler de manière autonome et de gérer la cuisine
Vous avez une excellente connaissance des techniques et des produits
Vous parlez couramment le français ( la connaissance du Néerlandais est une valeur ajoutée )
Vous connaissez les directives HACCP
Vous avez le sens du raffinement et de l'hygiène
Vous êtes motivé(e) et entreprenant(e)
Vous avez le sens de l’hospitalité
Vous êtes créatif et vous trouvez de nouvelles idées
Vous êtes communicatif et avez une attitude positive
Vous travaillez de manière autonome mais aussi en équipe
Vous êtes fiable, ponctuel et résistant au stress
Flexible, enthousiaste et prêt à travailler le soir et le week-end
Qu'est-ce que nous vous proposons ?
Un poste passionnant dans une organisation dynamique et saine qui met l'accent sur la diversité, les possibilités de formation et les perspectives d'avancement.
Salaire compétitif
Une organisation qui laisse place à l'initiative et à la créativité
Indemnité kilométrique ou de vélo
Possibilités de formation interne
Écochèques
Prime de fin d'année
Tarif spécial dans tous les sites du groupe Floreal